Home 
De chef
De chef
| De chef - Johnathan Williams |
 |
 |
|
De liefde voor koken was bij mij al vroeg aanwezig. Ook al heb ik veel voldoening gehaald uit het bereiden van gerechten in restaurants, merkte ik al gauw dat ik ‘iets’ miste in de professionele keukens waarin ik heb gestaan. Gezelligheid met klanten! Juist tijdens het koken voor een intiem of grote gezelschap met de mensen om me heen voel ik mij het meest op mijn gemak. Op zulke momenten voel je de feestelijke sfeer waardoor, naar mijn mening, de hele ervaring van zowel het koken als het opdienen en het proeven extra speciaal wordt. Achtergrond Ervaring opgedaan in het buitenland staat bij mij aan de basis bij het bedenken en creëren van gerechten. Op deze manier kan ik iets toevoegen aan de smaakbeleving van anderen wat voor mij heel belangrijk is. In zowel binnen als buitenland heb ik met baantjes en stage periodes ontzettend veel ervaring kunnen opdoen. Keer op keer werden er hogere eisen aan mij gesteld waardoor ik zowel in de keuken als op management technisch gebied op hoog niveau heb leren functioneren. Passie Het creeren van smaakvolle gerechten en heerlijke nagerechten is niet moeilijk. Het bakken van een stukje vlees tot de juiste gaarheid is een kwestie van timing. Elk persoon is uniek en heeft ook andere verwachtingen en daarom is het ook zo leuk om mensen te zien genieten van de goed gebalanseerde gerechten. Als je dan naar een gast kijkt die de eerste hap neemt en er voolop van geniet, dat is voldoening genoeg. Het beseffen dat je iemand verwachtingen volledig hebt vervuld. WAW Johnathan Williams |
